传统与创新融合，重塑深圳餐饮空间设计生命力

深圳餐饮设计的好坏将直接影响到顾客对于餐厅的评价，餐饮VI设计会让品牌更加独立、统一，而餐饮空间设计则会影响餐厅的档次、气氛。餐饮空间设计布局宽松，会显得静谧，高雅，适宜接待隐私性强，追求高品质的顾客，而餐厅布置得紧凑，就会显得快捷，适合快餐或者工作用餐。

顾客的体验感最直接来源于餐厅的环境和服务人员的态度，好的餐饮设计，能尽可能效益最大化利用餐厅空间，同时也让顾客满意和舒适。

深圳餐饮设计其实是一个非常宽泛的概念，我们通常接手一个项目，从餐饮品牌命名、餐饮品牌策划、LOGO设计、VI设计再到餐饮空间设计等，都可以归纳到深圳餐饮设计范畴中来。今天我们重点讲述深圳餐饮空间设计在新时代的设计趋势和一些小而有用的技巧。

新时期深圳餐饮空间设计的三大趋势

1、设计要素时尚趋势

为了向路过的行人展示这家餐厅的时尚趋势，在食物空间设计过程中，可以选择中式风格、西式风格、欧式风格等多种方式，在元素风格定位后，设计出来的餐饮空间个性化功能会越来越多元化，可以满足顾客的用餐要求。

2、餐厅包厢化

餐饮空间设计的时候要从消费者的心理出发，通过隔开的方式来进行包厢化消费的时候，这让消费者会觉得更加情景一点，在就餐的过程中还是会更加独立一点，这是大众消费者在消费过程普遍需要的就餐体验。掌握好包厢的设计之后，对整个餐厅的面积进行合理的规划和设计。

3、完全透明的时尚装饰设计

在装饰餐厅时可以实现完全透明的时尚装饰方式，这往往对整个餐厅的开发和运营有很大的帮助，尤其是在装饰展示的个性化效果上更是不同。因此，在理解设计理念方面，时尚装饰效果可能对年轻顾客更有吸引力。如果一家透明的餐馆出现在街上，你会发现它的吸引力和注意力会很高。但是在管理餐厅方面要更加精密，不能在任何方面对路过的消费者产生问题。

新时期深圳餐饮空间设计如何体现艺术感

1、加强品牌效应

深圳餐饮空间设计不是天马行空的发散思维，而是要紧紧围绕品牌主题，所有的餐饮空间设计都服务于品牌。设计师们在打造餐饮空间设计的时候，无论是大到空间设计，还是小到餐具的风格打造，都要体现出餐饮品牌的独特调性。

2、合理的空间布局

合理的空间布局对食饮空间的使用起着非常重要的作用。一家餐厅不仅要考虑艺术效果，还要考虑商业价值，合理的布局就是将商业价值最大化。用餐区大多设置在窗边或者墙边，同时根据餐桌尺寸大小，将餐桌合理分布成竖型或者横型，让整体餐厅的布局显得简明而开阔。

3、合理的照明

餐厅空间设计的灵魂就是灯光，如果你的餐厅是比较拥挤的，那么稍稍昏暗的灯光能让你的空间显得大一点。所以小餐厅可以选择点光源，在每个桌子的上方设计一个光源，只照亮就餐区，光源不要影响到其他区域，这样可以有效提高空间的宽敞感。但是这个方法对于日式餐馆之类的不太合适，特别是你的餐馆如果主打新鲜食材的话，昏暗的光源还是不怎么好的，容易让食物看上去不是很新鲜。生鱼片之类的食物，对于灯光的要求是非常高的。

4、巧用吊顶

餐饮空间设计天花板也是重要的部分，除非空间大，否则不要选择复杂的天花板。简单的天花板，配上浅色，可以让空间看起来宽敞，复杂的天花板清洁也不容易。餐厅最重要的是卫生，所以很难打扫的复杂天花板不适合油烟比较重的餐厅。天花板尽可能高一点，这样会给人开阔的感觉。天花板的材料选择防火材料，这有助于安全。

深圳餐饮空间设计指南

1、合理考虑餐厅面积大小

餐厅空间设计说明中应合理考虑餐厅面积大小。同时也是餐厅空间设计中空间利用的一个主导方向。如果说场所不大的话，那么，在餐厅的设计上就应该要使其精致温馨而显得非常舒适，也是可以使客人有更多的亲切感，并且还可以最大限度地满足好相关的销售场所的需求;如果说场所相对大些的话，那么，在餐厅空间设计上就应该要体现出大气，同时，还需要在宏观的设计理念上，不管是体现相应的人气，还是说体现出场所的气魄，也都应该要展现出企业的经营精神的。

2、光线与色调

餐厅不同的色调给人不同的感受：奢华餐厅设计宜用暖色或者明亮的色彩;正餐厅使用如橙黄，水红，青莲等;快餐厅以明快为基调，使用乳白色，黄色等暖色调。此外，餐厅中装潢或者装潢物的公道运用能增添餐厅的情趣。餐饮服务场所温度调理，给客人4季如春的感觉。餐饮服务场所的音响调理与节制应注意几个因素：音量的大小，主题的选择，节奏的快慢。

3、餐厅设计创意

在餐厅空间设计说明中，最重要的是设计创意，它是设计的灵魂所在。进行设计的策划，上海商业综合体设计和新天地模式商业设计专业人士表示，首先必须弄清设计构思的前提条件，既这个餐饮空间是销售什么的?属专业店还是综合店?设计的定位情况，建筑所处的位置及周围的环境条件如何?其次在设计中还需尽可能体现出现代商业的经营观念、营销方式、顾客的购物倾向与企业的个性特点等。