餐饮空间俨如画，无边美景在客家

客家菜，代表着一种坚韧不拔的精神，与一种靠山吃山的洒脱生活，目前市面上挖掘并打造客家菜的品牌的商家数不胜数，而今天深圳餐饮设计公司餐赢计要介绍的这两家深圳客家菜餐厅，就是摆脱市面上所有客家菜目前统一现状的困局，突破客家菜的固有思维，坚守本质的同时，去升华每一道客家菜料理，在市场中脱颖而出。

【项目名称】：靠山餐厅 

【项目地址】：中国·深圳 

【室内设计】：有山设计

本案中有山设计团队受委托对「靠山」进行品牌及空间形象升级，围绕“客家菜”的产品特色和历史根脉，以美食窥探文化全貌，在餐饮空间中植入与品牌高契合度的客家文化元素，并向消费者传达“靠山”的品牌精神。

肇基于长期移居的生活，客家独特的饮食文化由此形成。「靠山」既是山中故乡，亦是城中归宿。仰赖“山中一席，千年客家味”的主题，「靠山」不仅挖掘并分享山中天然地道美食，也将客家人的生活场景和文化带入城市，为食客重述原生态的风土记忆。在这里，本土生活与现代餐饮空间交错重叠，山野的真实、朴质和粗砺被移植进来，与城市的现代、精致和明亮相融合，牵引出他乡人的千般思绪。

初入「靠山」，餐厅入口处耸立两块巨大的夯土墙，仿佛在邀请客人入席。中厅的围屋是整个餐厅最具震撼力的视觉中心。设计团队以钢结构和真实的瓦片在餐厅中厅正上方构建出一个充满视觉冲击的围屋屋顶，中心嵌入圆顶发光灯膜喷绘，形成“天空”效果，复刻逼真的客家典型围屋建筑。

作为客家文化渊源的象征，把围屋和夯土墙显性特征作为空间设计的重要元素表现，既有传承和发扬，也更需要在深刻理解之上的重构和再设计。

围屋的圆弧形土墙以夯土砌筑而成，经手工敲击打磨做旧效果，显现墙体斑驳的年代感与沧桑厚重的质感，恢复原生墙体的自然朴实，提升整体环境营造。

包厢中大范围整体山景写真，加以木栅栏装饰，宛若在山中野餐。当你点亮竹竿灯架上挂着的复古马灯，包厢的雾化玻璃即会转变成磨砂玻璃，既保证了空间的私密感，又兼具通透性。

设计还创意性地将客家藤编工艺元素运用于餐厅隔断，空间网格藤编屏风轻巧切割，室内灯光通过屏风网眼流动，影影绰绰间，私语交谈声，顾客走动的身影都能让人感受到生活的气息。从经纬缝隙中透出点点光亮，渲染出温馨的就餐氛围和难得的人情味。

【项目名称】：客拾贰 

【项目地址】：中国·深圳 

【室内设计】：深圳餐赢计

鉴于市场传统客家菜都是走土味农家风，餐赢计团队决定另辟蹊径，做一家徜徉在山水间的精致客家菜品牌——客拾贰。

客拾贰的主流消费者更趋向于年轻化，品牌视觉应该更加小而美、精致化。餐赢计颠覆传统客家文化沉重、晦暗、农家、古朴的诸多元素，从当下年轻人最青睐的INS风格和日式风格中寻找新灵感。

品牌空间的打造上，餐赢计从各种角度，进一步阐述品牌轻简、精致，艺术美的特质。艺术性的灯饰，薄荷绿墙面，圆形月光盘，以“青春、小资、精致、简约”赋予食客全新感官，让品牌拥有三分创新，三分时尚，三分美学，三分境界，秀出品质客家新风采，用一餐美味的时间，带你领略微风拂面，春意盎然。