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到底如何才能开一家成功的餐厅呢？众说纷云，各有各的理由，但深圳餐饮设计公司餐赢计认为选址才是能决定餐厅生死的关键所在！
快餐巨头麦当劳为什么能开一家火一家，就是因为它对选址极其慎重，麦当劳曾经总结出一个经验：餐厅开业后，如果现在能赚钱，未来会更赚钱；如果今天不赚钱，那这家店也没有未来可言。
有些餐饮业主对选址不够重视，认为哪怕地段不太好，但自己有网红产品，有很好的营销、服务，迟早会吸引来顾客，理想是丰满的，现实是骨感的，真正能逆风飞扬的，十不中一。可以说，选择这种模式，从一开始就选择了一种小概率成功。越是小店选址，越要选“现在就能赚钱”的位置。
看到这里，也许有人会说了，谁不想要好地段呢，可租金很贵，小店经营根本就不赚钱！但麦当劳《千分选址》中的观点是，租金贵还是便宜，根本不重要，重要的是门店预估的营业额是多少。如果一家店经营不好，房东免租金还送装修，也照样会亏本。反之，如果经营得好，即便租金很贵，也有高额利润。
都说好位置是靠抢的，但在看到一个位置准备签约时，不要一时激动立马签约。在深圳餐饮设计公司餐赢计十几年的餐饮经验中，有三个事情一定要谈好：
1、一定要带着负责工程的人实地考察，如下水问题、排风问题。没有签合同前，这些问题要一一列出，并和房东交涉清楚，比如，下水管接不下去，就不能算进租期里。所有问题都在合同里列举出来，出现什么问题，如何解决，谁来承担，条分缕析，不会出现双方扯皮的情况。
2、除了租金，物业费也一定要谈好。合同里一定要把物业费写清楚，否则如果你生意好，房东不能涨房租的情况下，有可能会在物业费上想办法。
3、确定选址时，还要考虑一个因素，就是门头安放的位置，并考虑如何安装，这些细节确定后要在合同里列明，作为谈判中的一个重要的环节，一旦签完合同，再和房东商量装招牌的位置，一定会产生新费用，关键在于房东不一定会配合你的意图行事。
